Chou-fleur

Variétés

Le chou-fleur fait partie de la famille des Brassica oleracea, les choux et Brassica oleracea variété botrytis, c’est le chou-fleur ! Ce dernier propose de nombreuses variantes avec des méristèmes nains, d’autres aux grosses têtes blanches, d’aucuns violets, oranges, ou encore jaunes. La rusticité et la précocité de la variété choisie sont des éléments à prendre en compte en fonction de la région de culture.  
 

Comment planter le chou fleur ?  

Dans les régions aux hivers doux, le semis se fait en automne pour un repiquage en mars sous châssis. Pour les climats rigoureux, le semis sous abris chauffé se fait fin d’hiver, ou de mars à juin en pleine terre. Les plants s’installent à partir de mai. Le chou-fleur préfère une exposition mi-ombragée, évitez le soleil brulant de l’après-midi. Un substrat riche, frais et profond, pas de terre acide, est adapté. La culture en pot est possible pour les variétés à petits méristèmes. 
 

Comment entretenir le chou fleur ?

Maintenir le substrat humide est la clé de la réussite ! L‘exposition mi-ombragée combinée à l‘installation d’un goutte-à-goutte ou de ollas et d’un paillage végétal est la solution idéale. Auquel cas, en cas de fortes chaleurs, les méristèmes se déforment et montent en fleurs ! Sur les grosses têtes, casser les feuilles afin de les recouvrir, permet de les garder blanches.
 

Maladies et ravageurs principaux du chou fleur

Les larves jaunâtres de cécidomyie (petite mouche) provoquent les dégâts empêchant la formation du méristème qui devient impropre à la consommation. La piéride est un papillon dont la larve dévore les feuilles limitant le développement de la plante. L’altise, un petit coléoptère noir, poinçonne les feuilles en les mangeant. L’insecte déteste l’humidité.

En cas de fortes attaques de ces insectes ravageurs, un traitement spécifique en viendra à bout. Renseignez-vous dans votre magasin habituel.